那些年申城茶馆店记事(3)
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】不过申城真正的老茶客对此是不屑一顾的,他们还是喜欢“孵”自己熟悉的茶馆店,泡一壶清茶,邀三五知己,吃茶聊天,不亦乐乎。我曾经在申城一些档
不过申城真正的老茶客对此是不屑一顾的,他们还是喜欢“孵”自己熟悉的茶馆店,泡一壶清茶,邀三五知己,吃茶聊天,不亦乐乎。我曾经在申城一些档次较高的茶馆店看过茶道表演,姑娘们在轻音乐的伴奏下,一个个正襟危坐,动作娴熟。有民俗茶艺表演,取材于特定的民风、民俗、饮茶习惯,如西湖茶礼、台湾乌龙茶艺、赣南擂茶、白族三道茶等;有仿古茶艺表演,多取材于历史传说,有公刘子朱权茶道表演、唐代宫廷茶礼、仿明清古茶艺表演等;也有取材于特定的文化内容,经过艺术的提炼与加工,以反映该特定文化内涵为主体,以茶为载体的,如禅茶表演、火塘茶情、新娘茶……茶馆店里学问真不少。
我在念小学辰光就晓得,古时候有个叫陆羽的人,一生嗜茶,专门研究茶,写过一本《茶经》,赫赫有名,被誉为“茶圣”。后来喝茶喝得多了,慢慢也积累了一些沏茶、品茶的知识,比如泡猴魁拟用玻璃杯,品茶同时还能欣赏亭亭玉立的美姿;珠茶投茶量不能多,不然涨开来满壶满杯吓得煞人;沏银针茶冲水先快后慢,分三次进行便能获得“三起三落”的妙趣……
有一段时间我在写一个长篇,需要收集一些茶馆店的素材,便三日两头去离我住处不远的一家茶馆店。这家茶馆店大门口挂着一块织锦缎杏黄旗,上面一个超大的“茶”字,看上去有点弹眼落睛。店堂间里摆放的全是紫黑色的中式桌椅(我想不会是真红木),墙上挂着不少国画、书法立轴(我想没有名家书画)。茶馆店生意不错,高朋满座。不过让我受不了的一是店堂间里闹哄哄的,很吵,老头们高喉大嗓的,笑起来有点肆无忌惮;二是香烟味道瞎结棍(很厉害),那些年还没有实行室内禁止吸烟。不过为了收集素材,我还是常常泡上一壶茶,跟老茶客们聊“茶事”。茶客们见我在笔记本上认真地记录,都很热情地解析我所有的提问。一个叫曹胖的大块头聊起茶壶来,如数家珍,闲话多得像饭泡粥(形容说话啰唆)。有人告诉我,曹胖家里收藏的茶壶可是价值连城。
经他允许,几天后我专程去他家参观。乖乖,他家有一个房间,四壁的玻璃橱里陈列着各式各样的茶壶,高矮圆方,造型各异。曹胖指着这一排排茶壶,颇有将军检阅士兵的腔调。“我每个礼拜至少有三天,要把它们轮流取出来,放到茶盘里,用开水一只只轻轻地浇过。”他告诉我这叫“养壶”。茶壶不“养”,辰光长了,就会变得木啯啯的(呆板、失去光泽),少了灵气。见我一脸漠然,他又兴致勃勃地给我“科普”茶壶ABC,大讲“开壶、吸水率、透气性、一壶不泡二茶”……讲着讲着,突然他看了看钟,大叫,“啊呀,辰光到快了!来,带侬到隔壁茶馆店去看‘斗壶’!”我只晓得有斗牛、斗鸡、斗蟋蟀,也听说过老茶客里有“斗茶”的(比谁的茶好),“斗壶”我是头一趟听到。我点点头,“好,跟侬去见识见识。”曹胖从玻璃橱里匆匆取出一只并不扎眼的茶壶,用绸缎包好,双手捧着,带我去那家茶馆店。
茶馆店靠窗的一张八仙桌上,已经摆放着二三十只紫砂茶壶了。造型各异,颇有看点。老茶客们围成一圈,各自窃窃私语。一个马未都模样的人(明确告知:此人不是马未都,也非王刚),表情矜持,依次一只一只拿起茶壶,仔细地看、摸、掂、闻、刮……曹胖挤上去,急呵呵地说:“还有我的一只!”我这才看清,曹胖取出的是只水蜜桃造型的茶壶。不等“马未都”开口,曹胖已经将手中的茶壶翻转过来,底朝天。此茶壶底部有个小孔,曹胖将水倒入小孔,再反转过来,咦?倒进孔里的水竟然一点也没滴出来。曹胖手一提,壶嘴里“哗哗”地倒出水来,如同变戏法一般。灵额!灵额!我看看“马未都”。“马未都”鼻孔里轻轻哼了一声,“虹吸原理,雕虫小技”。其实凭曹胖收藏的一房间茶壶,再怎么也能进入前三甲。可曹胖却想来个以怪制胜,结果反而名落孙山。曹胖低下头不响,闷脱了。我拍拍他肩胛轻声说:“你本应该出‘车’,结果出了个‘兵’,走错一步。”曹胖听得懂,“呵呵”地笑了。后来我成了曹胖的好朋友。某天他临搬家前特意打电话给我,要把那只水蜜桃茶壶送给我。至今我还保存着这把包浆很好的茶壶,“养壶”时看到它,常常使我想起茶馆店里“斗壶”这一幕。
那些年,脑子活络点的朋友纷纷辞职下海经商,阿狗阿猫都在开公司。有一趟我路上碰到一位多年未见的李姓朋友,他喜滋滋地告诉我,他也开了一家贸易公司,并且递上一张印制考究的名片,“地址、电话号码都在上面,啥辰光有空来坐坐?”后来经过那里,一看门牌号码,怎么是家茶馆店?我拿出名片问立在门口的服务员,服务员回答,“305室是李老板的包间,请——”我踏进305室,果然看到李老板正襟危坐,在对着一叠单据揿计算器。他看到我,连忙将我引到一张三人沙发上。“服务员,倒茶!”一歇歇功夫,服务员递上茶水,还端来一个水果拼盘。我有点纳闷:“你的公司怎么开在茶馆店里?”李老板答道,“公司注册地在我家,这里是我的办公地。”他给我算了一笔账,“我现在茶馆店里包个包间,跟租间面积同样大小的商务楼价钿一样。商务楼还要付物业费、水电费啊,还要自己出钞票装修,雇勤杂工。我在此地开个包间,多方便啊,有专人打扫卫生,送茶水。吃中饭辰光,有点心小吃供应。约客户来谈生意,环境怎么样?风雅体面,一点也不失档次。对了,此地门口泊车不收费,一个号头(一个月)又给我省脱好几百块……”他眉开眼笑地说着,一副得意洋洋的样子。我暗想,这位李老板脑筋倒蛮会动的。
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