那些年申城茶馆店记事(4)
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】与咖啡馆相比,去茶馆店喝茶的还是中老年居多。我曾经在朱家角喝过早茶,那里的茶馆店一清老早(四五点钟)就开门了。镇里的居民、住客店的游客、
与咖啡馆相比,去茶馆店喝茶的还是中老年居多。我曾经在朱家角喝过早茶,那里的茶馆店一清老早(四五点钟)就开门了。镇里的居民、住客店的游客、卖菜的老农……济济一堂。一些老茶客聚在那里读报的读报,嘎讪胡的嘎讪胡。服务生手里的长柄茶壶续水表演,眼火真准。我试了几次,茶水都倒在杯外。这绝对是个技术活。真正会喝茶的,不是一饮而尽的“毛驴子喝水”,得慢慢地品,红茶、绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶,泡法、喝法都有讲究。市场上曾经有过一阵“普洱茶热”,一饼一饼的普洱茶,价格暴涨,一度成为人们的收藏品。听茶客们介绍,武夷山大红袍、西湖龙井茶、洞庭碧螺春、阿里山珠露、峨眉竹叶青、庐山云雾茶、太平猴魁……茶叶价格之间的差距,就像土烧和茅台、果酒和XO之间有着天壤之别。沏茶的用水也很有讲究,矿泉水、井中水、地下水、天落水……名堂不少。
这些年来申城的茶馆店,变身的不少,有的开成了红茶坊,有的演变成奶茶铺,茶壶里泡的是立顿红茶,往茶水里搅牛奶,茶水和咖啡打混战。记得有一段时间,我们几个棋友常去一家茶馆店下军棋,四国大战,着劲!在那里吵闹说笑也无妨,没人会来管侬,因为左右茶客都是如此,下棋的、打牌的、叉麻将的,声浪起伏,乱哄哄一片。后来这个老板干脆把茶馆店开成了棋牌室。茶馆店里,南腔北调,各等人种,一个小世界。茶馆店永远给人吵吵嚷嚷的感觉,而咖啡馆就显得比较文雅、安静,与朋友小坐,去咖啡馆好,而同学聚会就比较适合去茶馆店了,在那里“哇啦哇啦”,不会遭人白眼。我在家里写东西,总觉得效率不高,时常有干扰,思路常被打断。每当要写一些“重点作品”,我便会带着笔记本电脑(并且不带手机)去咖啡馆写东西。为啥不去茶馆店?茶馆店里不行,乱哄哄的一片,打牌的,谈笑的,噪音分贝绝对超标。而咖啡馆里的氛围就不一样,人们讲话全是轻声轻气的。在那里写东西,果然事半功倍。
陆续记下以上这些申城茶馆店的所见所闻所感。开门七件事,柴米油盐酱醋茶。申城茶馆店的沿革史,值得回味,其味无穷……
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